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尺子衡量食品企业诚信 金华首创食安诚信百家范本

2017-06-09 22:18

  稻花香食品有限公司是一家加工盒装方便过桥米线的企业。公司曾作出一个让员工意外的举动,从市场上召回两个月的产品,损失几十万元。原因很简单,这批米线泡开的时间比标准超出两分钟。员工们对此很不理解,稻花香公司负责人却说:“这是企业建设食品安全诚信体系的要求,一切以诚信这把‘尺子’来衡量。”

  “经过两年努力,从20家试点到百家企业推广验收,我市已基本创立食品安全诚信体系范本,找到了一把衡量食品企业诚信的尺子,这在全国属于首创。”昨日,市食安委办副主任宣安平说,根据诚信范本三年推广计划,明年将推广到全市1000家食品企业。

  我市是食品消费大市,也是食品生产大市。全市拥有大大小小食品企业13万多家,火腿、牛奶、酥饼等传统食品和美食小吃全国闻名。但是,前几年“毒火腿”事件对食品行业造成了诚信危机,教训深刻。

  “说到底,食品安全事件的背后是诚信的缺失。只有企业的诚信,才是食品安全的唯一出。”市食安委副主任、市食品药品监督管理局局长张新华说。

  近5年来,我市食品行业诚信体系建设进行了不少尝试,起先是13类食品企业试点。2007年又在蔬菜种植环节选取74家企业试点,后又扩展到1340家企业。

  2009年底,工信部等10部委下发《食品工业企业诚信体系建设工作的指导意见》,要求选取有基础的地区和行业,分批开展诚信试点,用3年时间逐步建立食品工业企业诚信体系运行长效机制。市食安委办把食品安全诚信体系范本建设列入市科协重点科研项目。市科协副何淑芳说:“两年来,我市创新试点走在全省乃至全国前列。”

  从去年年初开始,我市食安委办、食品安全学会从种植养殖、生产、流通、餐饮、生猪屠宰各个环节选取20家优秀企业作为样本,着手建立食品安全诚信体系范本。“全国都没有现成的模式可以借鉴,我们在5大环节的食品企业中摸出‘20块石头’,作为‘过河’的引石。”宣安平说。

  这20家企业涵盖了从田头到餐桌的食品安全各环节,有里央田蔬菜合作社、金帆生态养殖公司等种植养殖企业,有佳乐乳业、金字火腿、义乌华统等加工企业,有沃尔玛、福泰隆等流通企业,还有以国贸景澜大饭店、盛武肥牛为代表的餐饮企业。

  范本一共设计了15张表格,从企业基本情况、生产经营能力,到责任体系和质量控制体系建设,从企业自检自查到监管部门日常检查、监督抽检、评价性抽检,从消费者投诉到舆情反映产品质量情况,一应俱全。企业对照自查,进行诚信体系的建设和完善。汤溪野育鳖场负责人郑卸权做事认线次跑到食品安全学会咨询,直至范本修改完善。

  “20个范本的意义在于,每个环节都可以从同类企业中找到领头雁和航标灯。”市食品药品监督管理局食品安全协调监察处处长徐后超说,诚信范本已成为我市食品企业诚信建设的“ISO2000”,成为食品企业诚信建设的“GMP”。

  我市在原有15张范本表格的基础上,制定了食品安全诚信体系建设的规范、评价细则和等级评定办法,对参与诚信范本建设的101家企业进行考核评定等级。根据食品企业安全诚信度,分为A、B、C、D四个等级。A等属优秀诚信示范企业,B等为较好企业,C等为一般企业,D等为较差或失信企业。相关部门将按照评价结果实施分级分类监管。

  在我市食品行业,诚信已变成了实实在在、有“尺子”衡量的考评体系。在前不久的考评中,101家企业中有86家企业被评为信用单位,7家企业被评为信用B级单位,3家企业被评为信用D级单位。另有4家企业因歇业装修退出信用评级,1家企业因未能按时完成创建内容被取消评级资格。

  调查显示,企业认为食品安全诚信体系作用非常明显的占56.84%,明显的占38.95 %,一般的占2.11%。